Kategori: Fläskkött

Fläsklägg är en styckningsdetalj från grisens fram- eller bakben, och med sin höga andel bindväv, fett och senor kräver den lång tillagning för att bli mör och smakrik. Med sous vide kan du tillaga fläsklägget till perfektion genom att använda långsam, jämn tillagning, vilket gör att köttet blir mört och saftigt samtidigt som du behåller…