Kategori: Lamm

Lammrostbiff är en delikat styckningsdetalj med en fin balans mellan smak och mörhet. Med sous vide kan du säkerställa att lammrostbiffen blir jämnt tillagad och saftig, samtidigt som den behåller sin karakteristiska lammsmak. Här är en detaljerad guide för att tillaga lammrostbiff med sous vide till perfektion. 1. Förberedelse av Lammrostbiff Trimma bort eventuella överflödiga…

Beroende på hur du vill ha köttet, justerar du temperaturen. Lamm är något mer smakrikt än nötkött och lämpar sig bra både rosa och mer genomstekt beroende på preferens. Rare: Temperatur: 54°C Tid: 1,5 – 3 timmar Köttet är mycket rosa inuti och väldigt saftigt. Detta är ovanligt för lamm men kan ge ett unikt,…